鸭脖气调包装机包装的产品是不需要高温蒸煮的，如果用户考虑更加延长产品的保质期，可通过微波处理的方式，而真空包装出来的鸭脖通常延长保持期的方式是经过高温蒸煮，像真空包装的较多是卤制鸭脖产品，经过35分钟左右121度上下的高温蒸煮，鸭脖的骨头都是软烂的，所以口感上两者是有较大的区别的。

鸭脖气调包装机是包装机里面的一种，使用前还要考虑贮藏温度、处理手段、压力、氧量等。包装通过控制这些因素，从而达到对产品的保鲜保质。

通过研究数据发现，贮藏条件下引发产品变质的主要诱因才是发展和选取合理包装的关键。鸭脖气调包装贮藏环境中的气体成分是影响新产品代谢的关键因素。在产品储存过程中，储存环境中的气体组分会随着储存时间和储存温度的变化而变化。这是因为产品本身产生二氧化碳，乙烯和其他气体，由于其呼吸。因此，在包装材料的选择上，应采用高渗透性材料或气体吸收剂。在传统气调包装机中使用的气体含有2-5%的二氧化碳和2-5%的氧气，但当储存温度为10℃时，气调包装中的氧气浓度和二氧化碳浓度分别为6%和14%，鸭脖的保质期可延长7天。在高氧条件下，光处理鸭颈的品质高于低氧处理鸭颈。但由于一般塑料薄膜的透氧性不能满足包装中高浓度气体的要求，会发生厌氧呼吸。在4℃下，通过抑制氧化和微生物生长，鸭脖的保质期延长至10天。当材料的透氧性不好时，可以调整初始氧浓度，达到同样的目的。通过调整鸭颈包装中初始氧浓度，可以延长保质期，保持食用品质。从而保护鸭脖的外观、质地、气味和营养价值。食用涂膜还通过组织好氧微生物接触氧气，抑制鸭颈表面的劣化。鸭脖空调包装机是油炸鸭脖和腌制鸭脖的高档包装机，而鸭脖的真空包装更适合腌制鸭脖的包装。鸭脖的空调包装机在包装前能保持产品的新鲜度和脆度，也就是我们通常说的耐嚼，而鸭脖的真空包装通常是软的。